金丝鹌鹑蛋的做法

金丝鹌鹑蛋的做法

用料 ：鹌鹑蛋 适量 湿面条 适量

鹌鹑蛋洗净，放锅里水没过鹌鹑蛋，放一把花椒两勺五香粉，两勺盐，煮5分钟关火闷一会儿

把鹌鹑蛋敲一下腌一晚入味儿

鹌鹑蛋剥皮

准备一把鲜面条，取一根面条像缠毛线一样把鹌鹑蛋缠起来，然后再用另一根面条把上一根面条压上，继续缠绕，大约缠3-4根，缠到几乎看不到鹌鹑蛋为止，后的头塞到缝隙里即可。

我是两根一起缠的，这样感觉还比较快。

锅烧热，倒入适量的油，油温烧至五成热，也就是筷子扎到油里，周围冒小气泡，就可以下锅炸了，小火炸至表面金黄即可控油捞出，装盘即可食用。

可以撒一层孜然粉或者沾番茄酱吃