滑子蘑简介：

学名：Pholiota nameko

别名：滑菇、光帽鳞伞、纳美菇

分类：真菌门Basidiomycota、担子菌亚门Basidiomycotina、担子菌纲Agaricomycetes、伞菌目Agaricales、丝膜菌科Strophariaceae、鳞伞属Pholiota

原产地：日本

主产区：中国河北北部、辽宁、黑龙江等地

1. 营养需求：

生长基质：木腐菌，自然生长于壳斗科等阔叶树的伐根与倒木上。

人工培养料：以木屑、秸杆、米糠、麦麸等为原料，富含木质素、纤维素、半纤维素和蛋白质。

生长素需求：在常规培养基（如米糠、麦麸）中不需额外添加生长素。

2. 温度要求：

菌丝生长温度范围：5℃～32℃，适宜温度22℃～25℃。

子实体生长温度范围：5℃～18℃，超过20℃会导致品质下降，低于5℃生长几乎停止。

3. 光照条件：

栽培过程中无需直射光，但需要足够的散射光。

菌丝可在黑暗环境中正常生长，但成熟菌丝需光线诱导出菇。

出菇阶段需要一定散射光，否则会影响产量和品质。

4. 湿度要求：

菌丝培养料适宜含水量：60%～65%。

子实体形成阶段培养料适宜含水量：75%～80%。

空气相对湿度要求：85%～95%。

5. 空气条件：

好氧性菌类，氧气需求量与呼吸强度相关。

随着气温升高，新陈代谢加快，需增强通风换气。

出菇阶段对新鲜空气需求增加，二氧化碳浓度超过1%会负面影响子实体。

6. 酸碱度（pH值）要求：

菌丝生长的理想酸碱度：pH值5～6。

通常培养料的酸碱度为6～7，加温杀菌后会有所下降，一般不需调整。