1.鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水

2.水煮开后，关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火

3.十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝

4.重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟

5.倒入适量的料酒，酱油

6.临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉

放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样就做出了我们喜爱的鹌鹑蛋罐头了，也可以延长它的保存时间。

五香鹌鹑蛋罐头是一种美味可口的食品，它的制作过程包括准备所需材料、烹饪步骤和预期的成品口味。下面将详细介绍这个过程。

首先，我们需要准备以下材料：新鲜的鹌鹑蛋、五香粉、盐、酱油、糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮和适量的水。这些材料可以在超市或食品店购买到。

接下来是烹饪步骤。首先，将鹌鹑蛋放入沸水中煮熟，然后捞出放入冷水中浸泡，以便更容易剥壳。接着，将剥好壳的鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，再加入五香粉、盐、酱油、糖、料酒、姜片、葱段、八角和桂皮。将这些材料搅拌均匀，确保每个鹌鹑蛋都均匀地裹上调料。

然后，将锅放在火上，开火煮沸。一旦水开，转小火慢慢炖煮。炖煮的时间取决于个人口感偏好，一般建议炖煮30分钟至1小时，以确保鹌鹑蛋充分吸收调料的味道。在炖煮的过程中，可以适当调整火力，保持微沸状态。

当炖煮完成后，关火，让鹌鹑蛋在锅中浸泡一段时间，以便更好地吸收调料的味道。然后，将鹌鹑蛋连同汤汁一起装入罐头容器中，密封保存。这样，五香鹌鹑蛋罐头就制作完成了。

关于如何判断鹌鹑蛋是否煮熟的技巧或方法，有几种简单的方法可以尝试。首先，观察鹌鹑蛋的颜色变化。煮熟的鹌鹑蛋会变成灰白色，而未煮熟的鹌鹑蛋则呈现半透明的状态。其次，轻轻触摸鹌鹑蛋的表面。煮熟的鹌鹑蛋表面会有一定的硬度，而未煮熟的鹌鹑蛋则感觉较软。可以将鹌鹑蛋切开，观察蛋黄和蛋白的熟透程度。煮熟的鹌鹑蛋蛋黄和蛋白都应该完全凝固，没有液体状。

总之，五香鹌鹑蛋罐头的制作过程相对简单，只需要准备好所需的材料，按照烹饪步骤进行操作即可。通过观察颜色、触摸表面和切开检查，可以判断鹌鹑蛋是否煮熟。制作出的五香鹌鹑蛋罐头口味鲜美，适合作为零食或配菜享用。无论是在家中还是外出旅行，都可以方便地携带和食用。