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滑子蘑罐头厂家通常会在罐盖或者附近标记一些标志，比如胖听、漏听的滑子蘑罐头不要食用这是什么原因呢，要如何识别?
事实上胖听、漏听是罐头变质的重要外部特征。正常的罐头底和盖的铁皮中心部分平整或呈微凹状，无泄漏现象。而胖听现象是罐头的底和盖的铁皮中心部分凸起，产生的原因是罐内的细菌繁殖，产生气体，罐内压力大于空气压力。漏听是指密封失灵，有泄漏现象。金属罐包装的产品在运输过程中，受物体碰撞，常出现外壁内陷现象，空气容易进入，导致内容物酸败变质，发现有上述情形的产品不能食用。
检查胖听、漏听可用以下方法：一是看罐头底、盖是否凸起，是否有液体流出。其次就是用手指关节敲击底、盖，声音清脆的质量正常，声音浑浊、沙哑的是胖听或漏听。还有是挤压罐头的盖和底，如有液体溢出或挤压后不能恢复原状的，就说明是漏听。
