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美味的鹌鹑蛋做法有那些

2022-10-27 10:25:52

美味的鹌鹑蛋烧排骨的做法

原材料主要就是就是排骨和鹌鹑蛋。

排骨冷水下锅,加入料酒,水开后煮个5分钟后洗净,再重新放入高压锅锅内加饮用水,桂皮,八角,干辣椒,老抽,少许盐,少许味精高压锅压15分钟后捞出沥水备用,卤水记得留着,很香!(加老抽是为了上色,因为不太习惯用冰糖炒糖色,盐和味精不加太多是因为后面还要加入各种调料,防止菜味过咸)。

鹌鹑蛋煮熟后剥皮。表面轻轻划刀,在油锅炸成虎皮蛋捞出。

就着炸鹌鹑蛋的油放入姜蒜片炒香,再放入排骨翻炒炸香。

加入两勺豆瓣酱翻炒。炒出红油,把之前煮排骨的卤水倒入锅内,没过排骨即可,是没过所有的排骨哦。煮至水开,加点十三香,味精,盐,生抽调下汤味,具体看个人的口味哦,再加入鹌鹑蛋中火煮10分钟左右收汁

煮的差不多了,放入事先准备好的青红椒段,再放入大蒜叶翻炒几下,一道美味的鹌鹑蛋烧排骨就成啦~出锅忍不住先吃了七八块,因为真的太香了,你要尝试做一下吗?


烧烤孜然鹌鹑蛋

用料 鹌鹑蛋 N个 油 适量 孜然粉 1勺 孜然粒 1勺 洋葱 1/4个 蒜米 3瓣 香菜 1根 花椒粉 1/4勺 香油 1勺 蚝油 1勺 蒜蓉辣酱 1勺 黄豆酱 1勺 花生酱 半勺 番茄酱 半勺 蜂蜜 半勺


烧烤孜然鹌鹑蛋的做法

丸子锅预热一分钟,刷薄薄一层油。

每个小丸子里打入鹌鹑蛋,这次的蛋比较小,所以打入两颗。

待鹌鹑蛋凝固,即可翻面。用小竹签翻面。

每个都翻过来再烤一会。夹出装盘!

把洋葱,蒜末放到碗里,烧一点热油趁热浇在上面,然后其它的调料放入搅拌均匀。灵魂酱汁就做好了。

酱汁浇在上面趁热吃,味道别提多赞了。做了两锅,秒没!


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